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2008-06-17-Tue

きゅうり★アスパラのしめ鯖入りサラダ



CIMG0103.jpg

材料

しめ鯖・・・・・・・・・・・・・半身

アスパラ・・・・・・・・・・・２本

きゅうり・・・・・・・・・・・・１/２本

マヨネーズソース
マヨネーズ・・・・・・・・・・大４
白ワイン・・・・・・・・・・・・少々
顆粒コンソメ・・・・・・・・・少々（少しのお湯で溶いておく）
練りからし・・・・・・・・・・少々
薄口しょうゆ・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

�．▲好僖蕕蓮�湯がいて斜め削ぎ切りにしておきます。きゅうりは、２ミリくらいの斜め切りにします。

�△靴畛�と�，鮃腓錣札泪茱諭璽坤宗璽垢鯱造┐峠侏莨紊�り

しめ鯖が残った時によくサラダでたべています。以外に美味しいですよ

しめさばの作り方も紹介します。鮮度の良いさばを用意して下さい。私は、いつもお刺身用のさばを使います。

�，気个蓮■核腓砲�ろし、両面に大４の塩を振り、ざるにのせて２〜３時間おく。

�↓，里気个鮨紊農�い、表面の塩を流して、水気をよくふき取った後、合わせ酢（酢１カップ・砂糖大２・薄口しょうゆ小１）の中へ漬け込む。

���△鬘械以�ほどで取り出して、７ミリくらいに切る。鮮度が良いと、１５分くらいで取り出しても大丈夫です。


Appendix

ヘルシー和食レシピ

カロリー・体脂肪の気になる方にも魚の和風レシピは最高！健康に気を配っている人、メタボリック症候群の予防、改善にもおすすめ。魚は鮮度が一番。色つや・姿かたちを見て鮮度のいい物を入手。カロリー低い魚介類を使いおいしくヘルシーな和風レシピをお届け。

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