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2008-05-08-Thu

カレイの煮びたし



CIMG0013.jpg

カレイの煮びたし

材料 【２人分】

カレイ ・・・・・・ ２尾
小麦粉 ・・・・大さじ２
揚げ油 ・・・・・ 適量
だし汁 ・・・１.５ｶｯﾌﾟ

[A]
酒 ・・・・1/4ｶｯﾌﾟ
砂糖 ・・・・ 大さじ1　
しょうゆ ・・ 大さじ1/2
塩 ・・・ 少々

[B]
大根おろし ・・・・ ２００ｇ　　
かいわれ 　・・・半パック

【作り方】
�．�レイはうろこと腹わたを取り、皮の方に斜めに十字の切れ目を入れ、水気を拭いて小麦粉をまぶす。
１７０度に熱した油に、表を上にして入れ、ゆっくり揚げる。

�△世圭舛�Aを加え、�，鯑�れてひと煮立ちさせる。

��お皿にカレイを盛り、その上に大根おろしを載せ�△亮兔舛鬚�けて、かいわれのゆでた物を添える。

マガレイ・マコガレイ・イシガレイ等カレイは種類が多く４０種類もいるそうです

目が片側に寄り、ひらめとよく似ていますが、左ひらめ右カレイ　と目の位置で見分けます

低カロリー・ヘルシーで消化も良く、ビタミンB1.Dが多く、いらいらやストレスを和らげます。

血圧や血中コレステロール値を下げ、高血圧や動脈硬化を予防するタウリンも豊富です

エンガワには、女性に嬉しいコラーゲンが豊富で美肌を作ります

カレイは、油で揚げてもひつこくなく、消化も良いのでおいしくておすすめです


Appendix

ヘルシー和食レシピ

カロリー・体脂肪の気になる方にも魚の和風レシピは最高！健康に気を配っている人、メタボリック症候群の予防、改善にもおすすめ。魚は鮮度が一番。色つや・姿かたちを見て鮮度のいい物を入手。カロリー低い魚介類を使いおいしくヘルシーな和風レシピをお届け。

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