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2008-08-19-Tue

ほたて★ホタテのバター炒め

北海道から殻ごと、ホタテが届きましたとっても驚いたのですが、貝からのはずし方とか・・・料理のレシピも入っていて何と言っても、鮮度が良いのが一番と〜てもおいしく頂きました＜材料＞４人分ホタテ８〜１２ケ小麦粉・・・・・・・・・・・・適量バター・・・・・・・・・・・・・大２ニンニク・・・・・・・・・・・・１片玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１/５個塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々レモン・・・・・...

2008-08-01-Fri

エビを使った魚介料理★えびのふんわり卵とじ

エビを使った魚介料理★えびのふんわり卵とじ◆材料（４人分）●ムキエビ・・・120g●酒、ショウガ汁・・・各小さじ１●片栗粉・・・小さじ２●サヤエンドウ・・・8枚●卵・・・8個●塩・・・少々☆油●エビを炒めるのに大さじ２●炒り卵用に大さじ８＜つくり方＞◆下ごしらえ１．エビは、酒、ショウガ、片栗粉をまぶします。２．サヤエンドウは、筋を取り、１つを２つに斜めに切ります。◆調理３．中華なべで、１のエビをさっと炒めて取り出し...

2008-06-02-Mon

と〜ても簡単・エビチリ

材料【４人分】えび（中）　　・・・・・・・・・・・・・２０尾片栗粉　　　・・・・・・・・・・・・・・適量たまねぎ　・・・・・・・・・・・・・・・１/４個しょうが　　・・・・・・・・・・・・・・・１片サラダ油　　・・・・・・・・・・・・・・大２【A】砂糖　　　・・・・・・・・・・・・・・・大１しょうゆ　　・・・・・・・・・・・・・・・大１酒　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・大１.５トマトケチャッ...

2008-05-16-Fri

イカの香味焼き

イカ　　 ・・・・・１ぱいにんにく ・・・・・１片青じそ　 ・・・・・２枚オリーブ油・・・・適量塩・こしょう ・・・少々しょうゆ ・・・・・少々�．ぅ�は、内臓を取り出し、軟骨を取り除いた後、よく水洗いをし、皮をむく。胴と足を分け２センチ幅くらいに切る。�△砲鵑砲�は、スライスしてオリーブ油と一緒に炒め、そこにイカを入れ、塩・こしょう・しょうゆで味付けをし、火が通るまで炒める。��最後に青じその千切りを...

2008-05-07-Wed

じゃがいも・たらこのきんぴら炒め

じゃがいも・たらこのきんぴら炒め材料【２人分】じゃがいも　　　　　　　　　　　１個たらこ　　　　　　　　　　　　 1/2腹ごま油　　　　　　　　　　小さじ　１しょうゆ　　　　　　　　　 大さじ　１白イリゴマ　　　　　　　　　　　少々作り方�，犬磴�いもは皮をむき、５〜６センチ長さの千切りにして水にさらし、水気を切る。�△燭蕕海蓮�薄皮から出してほぐす。��フライパンにごま油を熱して�，鰡屬瓩襦�ある程度炒まったら...

Appendix

ヘルシー和食レシピ

カロリー・体脂肪の気になる方にも魚の和風レシピは最高！健康に気を配っている人、メタボリック症候群の予防、改善にもおすすめ。魚は鮮度が一番。色つや・姿かたちを見て鮮度のいい物を入手。カロリー低い魚介類を使いおいしくヘルシーな和風レシピをお届け。

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