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2010-04-08-Thu

メタボも解消　簡単魚料理を　中心としたヘルシー　和食レシピ

以前の私は、魚料理＝生臭い、面倒の印象が強くあまり好きな食材ではありませんでし
た
ある日、つりたてのまだピチピチしている魚（キス）を釣り場でお刺身にして食べる経験を
して・・・

今までの魚に対する偏見が無くなり、強い衝撃を受けその日以来、瀬戸内海の小魚達が
大好きになりました。新鮮な魚は、何の臭みもなくお味噌汁の具材に入れてもいい程です

青魚には、エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸などの脂質が含まれていて、血中
の悪玉コレステロールを減少させるなどの効果があります

ヘルシーでカロリーの低い魚料理は、メタボリック症候群の予防　改善にも最適な料理で
す

メタボリック症候群と言えば、複合型生活習慣病で血糖値や血圧がやや高く腹囲が一定
以上の人をさします。これを放置しておくと、動脈硬化になりそれが原因となる心筋梗塞
や狭心症などは、突然発症することが多いので社会生活や家庭生活も一変するそうです。

会社の健康診断でも、メタボリック症候群を予防改善しようと「特定健診」としてメタボリ
ック症候群対策の新しい健康診断・保険指導が実施されます

自分自身の健康ためにも、乱れた食生活を見直して魚を使った健康的な食事を摂る様
心がけましょう

我が家のおいしくてヘルシー・カロリーの低い魚を中心とした和風レシピをお届けします。


2008-07-19-Sat

あじ・鯵の和え物丼

CIMG0128.jpg
材料【２人分】
あじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２尾（３枚おろし）

ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・１/２個

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大２

【Ａ】
おろしにんにく・・・・・・・・・・・・少々

マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・大１．５

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大０．５

からし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１

塩・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・各１つまみ

醤油・ごま油・・・・・・・・・・・・・・各少々

作り方
��ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは、小分けにして、茹でておく。

�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�して、オリーブ油大１をひき、強火でﾌﾞﾛｯｺﾘｰを炒める。ブロッコリーが炒まったら、取り出して、次にあじを中火で焼く。両面がきつね色になったら取り出す。

��ボウルにＡを入れて混ぜ、�△魏辰┐届造┐譴仆侏莨紊�り

あじの焼き色が決めてなので、いーい焼き色を付けてください


Appendix

ヘルシー和食レシピ

カロリー・体脂肪の気になる方にも魚の和風レシピは最高！健康に気を配っている人、メタボリック症候群の予防、改善にもおすすめ。魚は鮮度が一番。色つや・姿かたちを見て鮮度のいい物を入手。カロリー低い魚介類を使いおいしくヘルシーな和風レシピをお届け。

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